在古城扬州，有一位厨师曾于1975年至1979年，在小平同志家中做过厨师。
出生于1952年的管建平初中毕业后就分配到了扬州饮食服务公司，先在扬州饭店学厨师，后来又到扬州的老字号“菜根香”饭店当厨师。1973年，贺龙元帅家中的大厨朱庆康来扬州为总参招厨师，当时在菜根香饭店当厨师的管建平与泰州、靖江、仪征的6位厨师同时被选中，来到北京总参招待所。
刚到总参那阵，管建平他们主要是为会议准备伙食，但有时总参首长家里厨师有事，他们也被派去帮厨。
1975年，邓小平担任中共中央副主席、国务院副总理、中央军委副主席和中国人民解放军总参谋长，主持党、国家和军队的日常工作。就在这一年，管建平来到邓小平家里做厨师，主要负责在厨房里烧饭做菜。
小平同志家中一般是老少四代12个人围坐成一大桌吃饭，分别是小平的继母、小平夫妇、儿子、女儿、女婿、外孙、外孙女等。除了大桌上的四菜一汤外，小平同志面前通常要另外加一个小拼盘，里面有一些冷菜，因为小平同志喜欢喝点酒。小平同志酒喝的不多，一般就是两三盅，下酒菜有猪头肉、白斩鸡、熏鱼、凉拌鸡丝等，常常要变花样，不过一般量都不大。吃饭时，固定坐在小平身边的外孙、外孙女也可享受特权，尝一下小拼盘里的菜。